【蒜頭發芽能吃嗎】

大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風晾幹或烘烤至外皮幹燥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。大蒜種西漢時從西域傳入我國，經人工栽培繁育深受大眾喜食。

蒜頭發芽能吃嗎,蒜頭的功效與作用,蒜頭醬相信很多人都遇到這種情況：買回傢的生薑，土豆放置時間長瞭會發芽。我們知道發芽的土豆不能吃，那生薑發芽還能不能吃呢？看完這篇文章你就知道瞭。

答案是能吃，而且發芽的大蒜營養翻倍一提到發芽，大多數人認為“這東西沒法吃瞭”。但是隻要蒜瓣本身沒有發黴變色，發芽的大蒜是能吃的。研究發現，發芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更高。剝開發芽的大蒜，會看到中間