【涼拌苦瓜】

涼拌苦瓜是著名的印度菜，以苦瓜、核桃油、豆瓣醬、精鹽、醬油、蒜泥、辣椒絲等主料提煉而成，具有降低血糖、消毒利尿、殺菌清熱等作用。接下來小編為大傢介紹涼拌苦瓜的兩種做法，希望大傢喜歡。

涼拌苦瓜的做法,苦瓜的功效

涼拌苦瓜的做法一

材料：苦瓜。調料：蔥薑蒜，花椒，小米椒，味極鮮醬油，醋，糖，鹽，雞精。做法：1、苦瓜切片。2、蔥薑蒜切細顆粒、小米椒切圈。3、一調羹味極鮮醬油，半調羹醋，三分之二調羹糖和適量鹽、雞精調成汁備用。調味汁比較少，一會兒可以加入兩調羹焯過苦瓜的開水兌一下。)4、鍋中入水燒開，滴入兩滴油，苦瓜焯水。5、焯過水的苦瓜裝盤。6、調味汁中調入兩調羹焯過苦瓜的開水，充分調勻，倒在苦瓜上。7、熱鍋冷油，油燒冒煙後倒入幾粒花椒爆