【炒牛肉的做法】
文章分類：養生膳食
你也會想看的：吃完雞蛋後 千萬別幹這些事兒
牛肉的營養價值高，但是也需要註意烹飪的方法，因為方法正確，那麼制作出來的牛肉不僅鮮嫩美味，而且還可以有效的保留牛肉的營養價值，一般情況下，很多人在制作牛肉的時候比較喜歡把牛肉切成牛肉絲之後在制作，那麼下面我們來瞭解一下炒牛肉絲的制作方法，那就是芹菜炒牛肉。
炒牛肉的做法
芹菜炒牛
主料：黃牛肉、芹菜 青紅、尖椒、蒜、薑
調料：生抽、淀粉、小蘇打、料酒、幹辣椒、食用油、芝麻香油
1、把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷;不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
