【孜然羊肉的做法】

1準備材料。羊肉片；洋蔥；蛋清；香蔥；孜然粒；孜然粉；醬油；白糖；鹽；料酒；2羊肉切成薄片用涮鍋的羊肉卷也可)，用清水沖洗五分鐘去除血水，然後加入蛋清、料酒抓勻醃制20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘米長的段備用；3炒鍋燒熱到用手置於上方能感覺到明顯的熱氣，然後放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色後盛出；4再次加熱鍋中剩餘的油，到4成熱時放入洋蔥炒出香味，然後放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻後炒出香味，最後在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。

孜然羊肉的傢常做法

5孜然羊肉是大排檔裡非常受歡迎的菜，幹香脆嫩，下酒和就米飯都非常棒！6小貼士：羊肉片要切得薄一些，這樣便於入味、成熟，更重要的是