【清蒸武昌魚的做法】
文章分類：養生膳食
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武昌魚又名團頭魴，因產於鄂州梁子湖而得名，頭小體高，面扁背厚，呈菱形，脂肪豐叟，肉味鮮美。1957年，毛澤東《水調歌頭·遊泳》發表，詩詞中“才飲長沙水，又食武昌魚”，加大瞭人們對武昌魚的興趣。1965年，武昌魚被正式定名為湖北省地方風味菜肴，成為鄂菜的當傢美食。隨著時代的發展，烹飪武昌魚的制作技術不斷改進和提高，從傳統的蒸、煮、炙三種，發展到清蒸、油燜、網衣、滑溜等多種方法，其中尤以清蒸武昌魚別具一格，特點是口感滑嫩，清香鮮美。
清蒸武昌魚的傢常做法介紹
原料
武昌魚1條(約600克)，熟火腿25克，水發香菇50克，冬筍50克，香蔥1棵，生薑1小塊，
調料：
