雞肝粥的做法和功效
文章分類：養生膳食
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雞肝粥的做法《壽親養老親書》)
雞肝粥的做法和功效
原料：雞肝一具，粳米100克，豆豉，食鹽各適量。 制作：雞肝沖洗幹凈，切碎備用。粳米淘洗凈，放入鍋中，加清水、豆豉，煮至粥將成時。加雞肝、食鹽，再煮至粥成。 功效：本品有補肝明目功效。適用於肝虛目暗。 本品出自《壽親養老親書》、《調疾飲食辯》等。原方用於“老人肝臟風虛，眼暗”，“主肝虛目暗。多年冷淚，瞳仁散大，羞明怕Et等癥”。為補肝明目代表方。肝虛兩目失養，則見目暗，法宜補肝明目。方中以雞肝為主，補肝明目，以肝治肝；以粳米，豆豉為輔佐。 粳米補益氣血，豆豉清利頭Et。諸料合用，共成補肝明目之方。本品與羊肝粥，豬肝粥雖都補肝。但羊肝L-t；本品
