【柚子的功效與作用】

柚子的果質脆嫩、汁多味甜，每100克果肉含89克水分，可謂補水能手。柚子的能量和脂肪含量都很低，每100克柚子僅含不到1克脂肪和41千卡能量。不僅如此，柚子還含有不少營養素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀等。

柚子

柚子渾身都是寶，吃法也不少。劃開厚厚的外皮，剝掉白白的絮，直接食用果肉能將柚子的營養成分損失降至最低。將柚子的果肉做成沙拉也別有風味，可將清爽的果肉佐以椰奶、紅咖喱醬、辣椒油、糖，加進蝦仁或雞絲，再撒上烤過的椰絲或碎f花生，一道精致的泰式柚子沙拉就做成瞭。吃完果肉後， 人們通常會把柚子皮扔瞭。其實，柚子皮青澀中微帶苦味，也可以食用。在選料上，最好選用廣西沙田柚，柚皮厚實飽滿、潔白清香。先削去青黃的