素食者的替代食譜 宮保豆腐

提及宮保豆腐的時候，相信很多人在第一時間便會想到生存中經常看到的宮保雞丁這道食物，而事實上，兩者在制作工藝方面都是有著相似之處的，其最大的不同之處便是原材料的差異，那麼，就讓小編來介紹一下宮保豆腐的做法有哪些呢？

宮保豆腐

豆腐營養抬高又清淡又不肥膩，正是秋季去噪的養生良品。而鮮嫩可口的豆腐是食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力並且還有解毒作用。宮保雞丁是四川的傳統名菜之一。大傢都喜歡。宮保豆腐是宮保雞丁的演變。用豆腐代替瞭雞肉，味道一樣的鮮美。成菜色澤紅潤，味道酸甜適口，是一道非常好的下飯菜。用素菜做出肉的味道營養更健康。一、宮保豆腐材料：北豆腐500克(老豆腐)、油炸花生米100克、青紅椒各1個。配料：蔥薑末、花椒、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、白砂糖、水淀