那麼鴨舌要怎麼做呢？
鴨舌頭怎麼做 好吃的醬鴨舌鴨舌200克調味料醬油1/2杯、冰糖、茶葉各1大匙、桂枝2片、八角4粒、草果2粒、丁香數粒制法:1、鴨舌氽燙1分鐘，盛起備用。2、調味料茶葉除外)煮20分鐘，加入茶葉，再煮5分鐘，過濾後取汁。3、翻滾調味料，下鴨舌煮5分鐘，小火再滾1小時，待涼盛出即可。特點: 這道菜可使用任何口味的茶葉，鴨舌隻需要煮片刻。
醬鴨舌
原料：鴨舌75克。輔料：水晶100克，香菜1克，麥冬2克。調料：鹽3克。制法:1)鴨舌去骨出水後入鹵湯鹵熟。2)將鴨舌用水晶定入勺中，涼後退出即可食用。特點:晶瑩剔透，軟爛利口。
蒜泥鴨舌
主料：鴨舌 200克調料：咖喱 20克 鹽 4克胡椒 2克 味精 2克 大蒜 30克 香油 5克 醬油 5克 醬油
