【醬牛肉的做法】

醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃制而制成的一種肉制品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

醬牛肉的傢常做法介紹

1牛腱洗幹凈後放清水裡泡兩個小時，泡去血水，然後放入冷水鍋中繼續焯去血水；焯好的牛肉用涼水沖幹凈浮沫、瀝幹水備用；2鍋熱油，放入冰糖小火炒至糖完全融化，變成紅色；放入陳皮、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、草果、枸杞小火炒香，然後加入老薑繼續炒一小會兒；3加入適量的水燒開，放入一包鹵料，同時放入牛肉，加入適量鹽和醬油，煮至牛肉用筷子可以戳穿就可以瞭，繼續放