多營養好吸收的兒童版蝦仁豆腐

蝦的營養價值很高，蛋白質非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。

蝦仁豆腐

蝦仁豆腐的做法做法一材料：豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個。白糖、醬油、水淀粉、肉湯、植物油、鹽、蔥末各適量。方法：蝦仁去除沙線，洗凈，瀝幹水分；雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻；豆腐放入沸水中煮3分鐘，撈起瀝幹水分，切小塊。油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調味，用水淀粉勾芡即可。蝦仁豆腐的做法做法二材料：北豆腐半塊，蝦仁100克，青紅椒1/2個，蔥適量，胡椒粉1/2小匙，料酒1大匙，鹽1/2小匙，清水8大匙，淀粉1小匙方法：