病後調養多吃蝦仁扒豆腐

蝦仁扒豆腐有健胃補虛的功效，非常適合久病體虛的人食用。當然，身體健康的人可以把這道蝦仁扒豆腐當做日常的菜肴，同樣對身體會起到很好的保健作用。蝦仁扒豆腐到底怎麼來做呢？

蝦仁扒豆腐

準備食材主材料：鮮蝦250克、豆腐1塊。調味料：香蔥、生薑、料酒、植物油、耗油、醬油、生粉。做法步驟1.生薑切絲及片、香蔥切蔥花、豆腐切塊備用。2.鮮蝦去掉蝦殼蝦線洗凈。3.處理好的鮮蝦用料酒、薑片醃制15分鐘。4.鍋中加清水煮沸，加入適量植物油將豆腐焯熟撈出。5.重新起鍋加油燒熱，放入薑絲爆香。6.出香後倒入蝦仁爆炒到變色。7.碗內放入豆腐，上面放炒好的蝦仁。8.耗油、醬油、生粉加適量清水調成醬汁。9.將餘下的薑絲再次爆香後倒入薑汁煮開。10.煮好的醬汁澆到蝦仁豆腐上，再撒上蔥花即可。營養功效蝦仁扒豆腐有健體強身、補腎壯陽的功