【吃點粗糧有利健康：糯米暖胃薏米養顏】

　　

　　老人：白米飯中加點糙米。白米雖可提供人體所需的營養和熱量，但是”糙米”中的營養物質，特別是粗纖維含量比白米要高得多，有助於胃腸蠕動，可以緩解”胃痛”、”便秘”等消化系統疾病。此外，糙米能降低”膽固醇”和”甘油”三酯，預防心腦血管疾病和”癌癥”。因此，老年人蒸白米飯時不妨加點糙米。

　　但加工糙米較費時，建議煮前先用冷水浸泡過夜。蒸飯時，最好按照兩份白米混入一份糙米的比例。

　　兒童：每天一碗小米粥。小米含有其他粗糧中沒有的胡蘿卜素和b族”維生”素，有利於加強兒童的消化功能。小米中的營養非常容易被人體吸收，因此被稱為“保健米”，特別適合消化功能較弱的兒童食用。

　　小米最常見的做法是熬粥，還可搭配些其他食材，如南瓜、山藥、紅薯、百合等，做成不同風味的粥，保健功效更好。

　　中青年男性：多吃黑米最補腎。黑米具有滋陰補腎、益氣強身、補肝明目的功效。其營養價值高於普通稻米，常吃可以保護心血管，是理想的營養保健食品。

　　黑米吃法很多，燜飯、熬粥都是不錯的選擇。但黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。