【健康容顏近“黑”遠“白”】

營養學傢提出，自然界生長的各種天然食物的營養與它們的顏色密切相關，它們的營養價值排列順序為：黑色食物最優，然後依次為紅色→黃色→白色。所以，近年來興起瞭黑色食品熱。最近又有營養學傢提出：健康飲食應該近“三黑”：黑米、紫菜、黑芝麻；遠“三白”：白糖、食鹽、豬油。

黑米 

    ——米中珍品。黑米素有“黑珍珠”之美稱，據我國中醫古書記載：黑米有開胃益中，健脾暖肝，滑澀補精，明目、舒筋活血之功能。現代營養學測定：黑米含有豐富的蛋白質、17種氨基酸，其中的賴氨酸、”精氨酸”含量是白米的3倍，黑米的鐵含量是普通米的6倍左右。 

黑芝麻 

    ——滋補佳品。黑芝麻富含鐵質，能改善”貧血”，它還含有豐富的”維生”素e，能延緩細胞的衰老。經常適量食用黑芝麻具有養膚、烏發、間腦、補肝腎、降血脂、延年益壽抗衰老。特別是身體虛弱、頭發早白、大便幹燥秘結、貧血者，經常食用能滋肝補腎、潤澤五臟。

紫菜 

    ——傢常珍品。紫菜屬於質優價廉的傢常海產品，也是一種居傢必備的保健食品。它富含碘、鈣、褐藻膠、”甘露醇”、粗纖維、b族維生素等成分經常食用能降低”膽固醇”,軟化血管，預防和治療因碘缺乏而引起的粗脖子病。