【很多健康問題都與不均衡的膳食有密切聯】

　　很多

　　脂肪是人體的三大供能營養素之一，對人體有許多重要的生理作用。脂肪的成分中大於90%是脂肪酸，而脂肪酸可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中n-6系和n-3系含有人體的必需脂肪酸，也就是人體無法合成而必須從食物中獲取的脂肪酸。

　　中國農業大學食品學院營養與食品安全系系主任何計國副教授指出，食物脂肪酸有幾十種，它們有的參與形成人體的組織結構，有的參與代謝過程，有的可以調節人體的生理生化反應，都對人體有一定作用。簡單地用“好”和“壞”來評價它們是不科學的。不同食物脂肪酸組成不同，沒有一種食物能滿足人體的全部脂肪酸的需要，因此獲得脂肪酸的平衡需要合理的膳食搭配。

　　對於男性

朋友

來說，脂肪酸平衡的重要性可以體現在以下幾方面。首先，在脂肪酸平衡的基礎上保持脂肪攝入，才能精力充沛。脂肪的主要功能是作為能源物質，在體內代謝後可釋放大量能量供給人體使用，它能滿足成人每日能量需要的20%~50%。另外，脂肪由於能幫助脂溶性

維生素

的消化吸收，同時，脂肪酸參與構成腦組織和身體細胞膜，保證身體各個細胞的功能正常發揮。