【涼拌雞胗】

雞胗其實就是雞的胃部，雞胗屬於是雞雜中的一種，雞胗的肉非常的緊，吃起來非常的有嚼勁。雞胗的營養非常的豐富，常吃雞胗能夠起到開胃和消食的功效，雞胗的做法有很多種，常見的雞胗做法是用來炒菜或者做成美味的雞胗湯。我們下文將介紹雞胗的另一種做法--涼拌。

涼拌雞胗的做法介紹

涼拌雞胗是比較特殊的一種雞胗處理方法，涼拌雞胗需要用到的主要食材就是雞胗而已，涼拌雞胗的做法很簡單，不需要繁雜的程序就能做出來。材料雞珍，薑片，蔥段，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜末，薑末，辣椒粉，橄欖油，生抽，鹽，醋，糖，香油，蘑菇精，芝麻，香菜做法1。鍋中放入清水，薑片，蔥段，料酒，雞胗，煮10~15分鐘。2.煮好的雞胗放入冰水中泡涼。3.碗中放入蔥末，薑末，辣椒面。4.勺中放入橄欖油，冷油放入花椒，桂皮，