【薺菜怎麼吃】

現代藥理研究證明，薺菜中所含的乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，還能擴張冠狀血管，降低血壓；含有豐富的胡蘿卜素對高血壓也有很好的療效。

薺菜肉末粥

薺菜吃法多樣，葷素烹調皆點綴餐桌。下面介紹幾種有助於高血壓患者康復的薺菜食療方法，供高血壓患者們酌情選用。薺菜肉末粥 薺菜、鮮苦瓜各100克洗凈，用沸水焯後切細待用，豬瘦肉末50克炒熟，粳米100克淘洗後煮粥，粥將成時加入薺菜、苦瓜、鹽、味精、麻油、白糖各適量調勻稍煮沸即可。有清熱解毒、降壓去脂功效。清爽炒薺菜 薺菜200克洗凈後焯水切段，荸薺100克去皮洗凈切片，芹菜100克洗凈切成小段。素油入鍋燒熱，先放入芹菜翻炒3分鐘，再加入荸薺片薺菜翻炒片刻，調入鹽及味精即成。有平肝清熱、降壓去