【哪些蔬菜絕對不能生吃】

平時吃菜，都說越新鮮越好，有的蔬菜直接燙一下吃還會更健康。可是還有些菜，要是貪圖鮮做得不夠爛熟，可能會對身體造成危害，嚴重起來還能要命！

豆角

豆角之前小編曾提示過，生四季豆中含有皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素等物質，皂素對消化道黏膜有強烈刺激，抗胰蛋白酶因子會影響對蛋白質的消化，植物血球凝集素則有凝血作用。因此吃未煮熟的豆角一旦引起中毒，會引起胃腸道黏膜充血水腫，出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸道癥狀，同時還會有頭痛頭暈或胸悶出冷汗，病程大約數小時或一二天可緩解。由於四季豆被燒煮熟透後，有毒物質被破壞，食用就安全瞭。其他如扁豆、蕓豆等都要燒煮熟透後才能食用。黃花菜新鮮黃花菜