【骨頭湯怎麼熬營養】
文章分類：養生膳食
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熬骨頭湯，基本是每個主婦都會做的一道傢常補身湯。不過每個人做出來的效果也是不同的，有的濃白鮮香；有的帶有酸味；有的湯色渾濁不清。這都是因為熬骨頭湯時損害瞭骨頭裡面的蛋白質，那麼怎樣熬骨頭湯才營養呢？怎樣讓熬骨頭湯保鮮？方法一：加1小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。 方法二：熬排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。 東西放進去之後，將火關到最小，開始慢慢褒，等過瞭4、5個小時之後，將排骨用滾水過一下，讓血水過掉，然後打開褒蓋應該可以看到湯已經比較濃瞭，這個時候就將骨頭撈出來，放入排骨和你想要的配料，(比如蘿卜、冬瓜等容易熟的東西)。
