吃對年夜飯有助養生 年夜飯的五個原則

年夜飯不但要食材豐富、葷素搭配協調，還要兼顧老人和孩子的需求。在做法上，最好既色香味美，又能吃得健康。那麼，年夜飯要怎麼吃才健康呢？一起來看看吧。

年夜飯

吃年夜飯要遵循五個原則

1、寧蒸勿炸過年時煎炸食品的比例較高，還有不少炸魚、炸年糕等食物，會攝入過多脂肪，造成能量過剩。將炸雞換成清燉雞，年糕上鍋蒸，都能保持飲食低脂。2、寧淡勿咸年夜飯大多口味很重。但吃鹽多容易導致血壓增高，增加腎臟負擔。可按照下面的方法改善，需要上色的菜，如紅燒肉，加瞭醬油就少加鹽；涼拌菜可多放醋少放鹽，味道足，還能突出清爽的口感。3、寧粗勿細節日裡的主食多以細糧為主，用的原料大多是精面、精米等。但細糧在加工過程中往往流失瞭很多B族維生素。可以多用粗糧制作饅頭、點心、飯、粥等，也可蒸點紅