白領健康食材之土豆的做法
文章分類:養生膳食
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健康飲食專傢提示,土豆是不可多得的健康食材,常吃土豆對你健康有益。在日常生活中,很多人發現吃土豆會容易發胖,專傢認為這是因為你吃土豆的方法有問題。想要健康吃土豆,來學學這些做法吧。
土豆
第一名,蒸土豆 蒸土豆是最理想的烹調方式,對營養影響很小,還能保留天然清香。研究顯示,土豆在蒸熟後維生素C損失極少,保留率在80%以上,而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失,還會使其中的淀粉顆粒充分糊化,使它在體內更容易被消化分解,不會給胃腸帶來負擔。 烹調提示:帶皮蒸制的整土豆營養損失更少,尤其是維生素C保留得更多,是最佳吃法。 第二名:土豆泥 土豆蒸熟後壓成泥,口感酥軟,更適合老人和孩子。經過合理搭配,還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過,一些不恰當的搭配卻會毀掉土豆泥的營養保健作用。比如