食醋也有"藥"用 泡腳養生治病
文章分類：疾病調養
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食醋能抑制血糖升高。糖尿病患者和血糖高的人，每天適量吃些釀造醋，有助於調節血糖。據資料報道，在一項小規模研究裡，發現受試者吃一頓高升糖指數的早餐，一小時後血糖就狂飆。但如果他們加喝一大匙蘋果醋，飯後血糖水平則低瞭50%。同樣吃雞肉飯加醋，血糖也會降低一半。經常食醋還有以下的妙用。
食醋
助消化作用。對於缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。吃肉食過多而導致食滯的人，能消食化滯，註意胃病胃酸分泌過多的患者忌食醋。抗衰老和潤膚美容作用。食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成，可減少皮膚色素沉著和老年斑，使皮膚光潤。少結石的發生率。研究發現，有吃醋習慣的人，膽結石、腎結石和膀胱結石的發生率比不吃醋的人低。抗癌作用。醋能分解咸菜、醃制食品中有致癌作用的亞硝酸鹽，故能起到防癌、抗癌作用。
