老年人食用蔥薑蒜花椒的功效有哪些？

老年人常會在爆炒、煲湯或是清蒸的時候加入蔥薑蒜這些調料，這樣可以在一定程度上來提升食物的味道。中醫指出，這些日常的調味品除瞭可提味，在一定程度上還具有藥用價值，可鎮痛、殺菌、健脾以及降血壓等，下面小編就來詳細介紹下。

蔥

蔥：保護血管

營養學傢發現，蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養元素，對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用，可增強人體免疫力，預防呼吸道及腸道傳染病流行。蔥裡提煉出的蔥素還有舒張血管的作用，有助於防治高血壓。更為重要的是蔥白能有效分解蛋白質，在烹飪含蛋白質和脂肪多的食物時，加上蔥就可以減少膽固醇在血管壁上的沉積，起到預防動脈粥樣硬化，降低血脂、血糖和血壓的作用。

薑：食物中的阿司匹林

生薑具有清胃