天氣寒冷就來一碗孜然羊肉孜然羊肉怎麼炒

孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料制成。孜然羊肉屬於新疆的特色菜，孜然也是新疆特有的一種調料，氣味濃烈而且芳香。本菜具有質地軟嫩，鮮辣咸香。將羊肉醃制後與孜然一起翻炒，最後撒上香菜葉，美味的孜然羊肉就做好瞭。

孜然羊肉

做孜然羊肉放什麼調料

1、孜然。正宗孜然羊肉用的是孜然粒現碾壓成的孜然粉，孜然的特點就是，不碾碎，味道能一直保持;碾碎以後，一兩天味道就大大折損瞭，時間再長一點，就沒什麼味道瞭。2、放不放油？正宗孜然羊肉烹飪過程是不放一滴油的。3、放不放水？不能放水，不過烹飪過程會出一點水，不必理會。4、能放蔥花嗎？可以，不過正宗做法是放香菜葉。5、能不能放醋？不行。醋和羊肉同屬溫性，不能一起吃。

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