健脾開胃的民國美齡粥
文章分類:養生膳食
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據說有段時間宋美齡女士茶飯不思,於是府裡的大廚用香米和豆漿熬瞭一鍋粥,宋美齡喝瞭胃口大開,後來就成瞭她鐘愛的一道粥。再後來,就流傳到民間瞭,名曰“美齡粥”。
民國美齡粥
下面就讓我們來做這道民國美齡粥吧。原料:泰國香米200克、熟豆漿1500毫升、紅薯一個、山藥半根調料:冰糖少許前期準備:1. 香米淘洗後提前一小時浸泡。2. 紅薯去皮,切成小塊,蒸熟置於通風處晾幹。3. 山藥去皮蒸熟,用搟面杖碾成山藥泥,備用。制作步驟:1. 泡好的香米放到鍋中有砂鍋更好),放入500毫升水,燒開。2. 加入三分之二的豆漿也即1000毫升),燒開後文火熬一小時。3. 加入山藥泥,再加入剩下的豆漿,繼續小火熬半小時。4. 關火,放入冰糖,悶五分鐘至冰糖溶化即可食用。5. 稍微晾涼一些裝碗,粥面上可以灑幾顆玫瑰或枸杞做點綴。