蛇肉的營養價值有哪些？

食蛇肉已成為一種時尚，是廣東、香港等地人，最喜歡吃的野生動物之一，中國也是世界上最大的蛇肉消費國，每年消費的蛇肉超過一萬噸，因此中國的蛇有可能面臨滅種，因此許多動物保護組織人士，遣責這一殘忍的行為。

廣東人自古就有吃蛇肉的習慣，因為他(她)們相信，吃野生動物可以補身。蛇肉經常被做成蛇羹、或煮、烤後食用。經常有人因為吃瞭不幹凈的蛇肉後，而引起腦部出現白色的長條寄生蟲。中國爆發SARS時，最早的病例之一，是中國廣東省一個賣蛇肉和狗肉的肉販，他後來因SARS死於醫院。蛇也是中國少數民族瑤族的守護神靈，所以瑤族禁止吃蛇肉。蛇的種類分別有:白唇竹葉青，白眉蝮 ，灰藍扁尾海蛇，尖吻蝮，金環蛇， 眼鏡王蛇，銀環蛇，原矛頭蝮，原斑蝰，舟山眼鏡蛇，非洲節腳蛇，變色蛇，赤尾竹葉青，魔鬼蛇。蛇肉含人體必