果汁營養流失多 給寶寶最好吃水果

孩子不喜歡吃水果但是打成果汁就愛喝，這樣會不會破壞膳食纖維對孩子健康不利？答案是，水果汁與水果相比，維生素C、膳食纖維均有損失且飽腹感差、含糖量高。

果汁營養流失多

維生素C損失維生素C的學名叫抗壞血酸，是維持我們人體生命活動必不可少的有機化合物，有助於提高機體的免疫力，鞏固細胞組織，預防壞血病。經常牙齦出血的人，應該多吃新鮮的蔬菜水果。榨汁的直接後果，是損失蔬菜水果中的維生素和類黃酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨瞭之後馬上就喝也是如此。當蔬果是完整的時候，抗壞血酸氧化酶和維生素C的位置是分開的，好比各自住在不同的房間裡。一旦榨成汁，高速旋轉的刀片會把果蔬裡的細胞全部破壞，致使抗壞血酸氧化酶和維生素C混到一起，兩者發生氧化反應，維生素C被破壞。如果是直接吃水果，一般都是稍稍咀嚼就吞下肚