【黃澤蘭】

地參根莖觀之潔白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做湯、醃漬、醋泡、糖浸、蜜餞、做醬菜均可，尤其香酥油炸地參，風味獨特、脆香無比，堪稱菜中一絕，食之口味清香，與一般油炸食品不同，這道菜的獨特之處在於不上火，反而祛火。

澤蘭根有哪些功效與作用

澤蘭根的功效與作用

對於兒童：1 、提高智力、促進生長、增強體質。2 、增進食欲、改善營養不良狀況。3 、改善失眠，提高記憶力。4 、幫助產生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。對於老年人1、幫助鈣的吸收，治療防止骨質疏松癥2、降低血中甘油三酯的水平，預防心腦血管疾病的產生。那麼是地參中的什麼含量能起到這些功效呢？地參每100毫克含有　賴氨酸 LYS 0.253毫克 氨酸NH3 0.170 毫克 組氨酸HIS 0.090毫克。活血，益氣，