【肉末豆腐羹的烹飪方法】

肉末豆腐羹是非常出名的浙菜，也屬於傳統名肴，其做出來的豆腐軟嫩，而且有著非常鮮美的湯味，營養也極其豐富，那麼肉末豆腐羹怎麼做呢？

肉末豆腐羹

肉末豆腐羹的做法

材料：豆腐1公斤，肉末150g，水發木耳和黃花各35g，植物油75g，香油10g，醬油、水淀粉各80g，精鹽、蔥末各15g，味精8g做法：1、將新鮮的豆腐切成1厘米左右厚的小方丁，然後放入開水中焯燙一下，隨後撈出放入涼水中過一下撈起待用；2、把水發的木耳和黃花都擇洗幹凈，並切成小碎丁狀；3、將湯倒入鍋中，隨後加入肉末、黃花、木耳、豆腐丁以及醬油、精鹽和味精；4、待其煮沸，豆腐的中間有蜂窩並浮上水面時，即可淋入適量的水淀粉，然後再放入香油和蔥末即可。小貼士：在放肉末的時