洋蔥自身具有很強烈的氣味，這使它具有很好的抑制異味的作用，而豬肝就是具有一定腥味的食材，雖然多重的清洗使之變得很淡，但是如果不到配辣椒或者洋蔥一類的食材，依然會有較明顯的感覺，這洋蔥炒豬肝實乃是絕佳搭檔。
洋蔥炒豬肝
洋蔥炒豬肝的做法
食材準備
豬肝適量，洋蔥，青椒，胡蘿卜，水發木耳，薑，鹽，糖，生抽，料酒，五香粉，香油，雞精適量。
方法步驟
1、豬肝泡水加鹽泡水，沖洗幹凈後再浸泡半小時去盡血污;
2、然後將豬肝切成薄片放入加入薑和料酒的沸水中焯燙1分鐘，撈出洗凈;
3、青椒切塊，洋蔥切塊，胡蘿卜切菱片，木耳撕成小朵待用;
