多營養好吸收的兒童版蝦仁豆腐
文章分類:養生膳食
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蝦的營養價值很高,蛋白質非常豐富,其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸。另外,蝦的肌纖維比較細,組織蛋白質的結構松軟,水分含量較多,所以肉質細嫩,容易消化吸收,適合兒童食用。
蝦仁豆腐
蝦仁豆腐的做法做法一材料:豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個。白糖、醬油、水淀粉、肉湯、植物油、鹽、蔥末各適量。方法:蝦仁去除沙線,洗凈,瀝幹水分;雞蛋打散,放入蝦仁攪拌均勻;豆腐放入沸水中煮3分鐘,撈起瀝幹水分,切小塊。油鍋燒熱,熗香蔥末,加白糖、醬油調味,倒入肉湯大火煮沸,再放豆腐、蝦仁煮熟,加鹽調味,用水淀粉勾芡即可。蝦仁豆腐的做法做法二材料:北豆腐半塊,蝦仁100克,青紅椒1/2個,蔥適量,胡椒粉1/2小匙,料酒1大匙,鹽1/2小匙,清水8大匙,淀粉1小匙方法: