冬日補氣佳肴 蘿卜燉牛筋
文章分類:養生膳食
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牛筋中含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
蘿卜燉牛筋
蘿卜燉牛筋的做法主料:牛筋500克、白蘿卜1個。輔料:薑1塊、蒜2瓣、料酒1湯匙、郫縣豆瓣醬2茶匙、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、生抽8克、大蔥1/2根。做法:1.牛肉筋切成塊、白蘿卜切成滾刀塊、薑、蒜切成片,大蔥切成段。2.鍋裡加入適量水,放入牛肉筋,加入料酒,煮開三分鐘後撈出。3.鍋裡加入植物油,放入牛肉筋翻炒,加入食鹽,炒入味,隨後加入蘿卜、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、生抽,翻炒均勻。4.加入剛好沒過材料的水,大火燒開,轉入高壓鍋,中小火燉40分鐘左右。牛蹄筋的食