【冰糖與白糖的區別】

在生活中，我們經常見到冰糖和白糖，從外形上我們就能分辨出什麼是冰糖什麼是白糖，除瞭形態之外呢？冰糖和白糖還有什麼區別呢？冰糖和白糖的區別是什麼？

冰糖和白糖主要成份是蔗糖，兩者在化學成分上無差別，在物理形態上冰糖是白糖的結晶產物。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。冰糖是砂糖的結晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。隻有冰糖會直接口服，白糖主要用在炒菜中，主要起一個調味的作用。冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用於高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。　冰糖常用於咽喉腫痛等情況，以達到一個“潤”的目的。冰糖含有蔗糖，蔗糖溶液具有一定的粘度，且蔗糖分子中