雞肝粥的做法和功效
文章分類:養生膳食
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雞肝粥的做法《壽親養老親書》)
雞肝粥的做法和功效
原料:雞肝一具,粳米100克,豆豉,食鹽各適量。 制作:雞肝沖洗幹凈,切碎備用。粳米淘洗凈,放入鍋中,加清水、豆豉,煮至粥將成時。加雞肝、食鹽,再煮至粥成。 功效:本品有補肝明目功效。適用於肝虛目暗。 本品出自《壽親養老親書》、《調疾飲食辯》等。原方用於“老人肝臟風虛,眼暗”,“主肝虛目暗。多年冷淚,瞳仁散大,羞明怕Et等癥”。為補肝明目代表方。肝虛兩目失養,則見目暗,法宜補肝明目。方中以雞肝為主,補肝明目,以肝治肝;以粳米,豆豉為輔佐。 粳米補益氣血,豆豉清利頭Et。諸料合用,共成補肝明目之方。本品與羊肝粥,豬肝粥雖都補肝。但羊肝L-t;本品