茶葉的分類介紹
文章分類：養生膳食
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綠茶 綠茶是一種將新鮮的芽葉直接進行高溫殺青、揉捻、或炒或烘或曬的方式幹燥後制成的不發酵茶。主要品種有洞庭碧螺春、兩湖龍井、信陽毛尖、六安瓜片、君山銀針、黃山毛峰、蒙頂甘露、峨眉竹葉青、峨眉毛峰、眉茶。綠茶的品種居各類茶葉之冠，是世界上貿易量最大的茶葉，也是我國最主要的茶類。優質的綠茶外形條索緊結、色澤綠潤、其氣清香鮮爽、其味鮮醇可口、濃而不澀。綠茶中的珠茶的條索緊結重實、色澤綠褐、湯呈黃綠色、香濃味醇；眉茶的條索微彎、形似蛾眉、色澤綠黃、湯綠澄明、香氣濃和、入口醇爽；兩湖龍井茶外形秀麗呈扁平狀、光滑勻直、色呈翠綠、茶湯鮮活、滋味甘美。如果綠茶的條索輕散、表而粗糙、顆粒不勻、色澤晦暗、香氣低沉粗俗、滋味濁澀則為品質差者。綠茶一般可加入具有清熱、消暑、利尿、止渴作用的藥茶中。適合夏季飲用。
