【雞蛋羹怎麼做好吃 雞蛋羹的做法介紹】

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雞蛋羹雖然看起來很容易簡單，但是會蒸一碗嫩滑平整的雞蛋羹也是有竅門的。

雞蛋羹怎麼做好吃

雞蛋羹怎麼做好吃

　　雞蛋羹

　　原料：雞蛋1隻，白開水適量蛋液與水的比例約為1：2)　　雞蛋羹的做法：　　1．將雞蛋磕入碗中打散成蛋液。　　2．加入白開水攪勻，靜置約10分鐘後撇去表面沫子。　　3．盛蛋羹液的碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，以中火燒開後再蒸約10分鐘或至蛋液凝固即可。　　煲湯小提示：　　1．蛋液與水的比例為1：2時口感最嫩，為瞭確保成功也可以稍微減少一些水分。　　2．蒸雞蛋羹時一定要用中火，火力太旺會使蛋羹不易平整

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