夏季吃魚有助於增強免疫力

如果暑假你要去海邊或郊外，那麼除瞭防曬霜，一頓有魚的晚餐也是你肌膚的最佳防護。美國《美好飲食》雜志近日指出，多脂肪魚類中的歐米伽3脂肪酸能增強皮膚抵禦紫外線損傷的能力。

　　這是刊載於《美國臨床營養》的一項最新研究得出的結果。該研究跟蹤調查瞭1100名澳大利亞成年人，發現每周吃三兩魚(尤其是三文魚和金槍魚) 的人，五年後有皮膚癌前期皮膚損傷的人減少瞭30%。這種皮膚損傷又叫做光化角化病，是慢性日曬損傷的最普通癥狀，如果不加治療的話，很容易就會發展為皮膚癌。流行病學傢阿黛爾·格林博士說，這是因為魚類中豐富的歐米伽3脂肪酸起瞭防護作用，能保護細胞膜不受自由基的損害。　　在我們常吃的魚中，歐米伽3脂肪酸含量最高的是鱸魚，三文魚和金槍魚也不錯。