【滑炒雞丁的做法】

滑炒肯定就少不瞭雞蛋和淀粉。不過這兩樣也是傢中常備調料，不需要特意去準備。孩子多少還是對於爽滑的口感的菜感興趣。吃起來觸感舒服，味道層次更分明。下面就將這道滑炒雞丁的詳細做法給媽媽們。

滑炒雞丁

滑炒雞丁的做法準備食材主食材：雞肉500克、荸薺100克、雞蛋50克。調料：色拉油40克、食鹽、味精、料酒各3克，淀粉2克、蔥、薑、蒜適量。做法步驟1.雞肉洗凈切成1.5厘米左右大小勻稱的丁。2.蔥、薑、蒜切片備用。3.荸薺清洗切成丁備用。4.食鹽1.5克、料酒、味精各1克、雞蛋清1個、淀粉0.5克攪拌均勻後，加入雞丁再次拌勻。5.取碗加蔥片、蒜片、食鹽、料酒、味精、清水25克、淀粉1克調成汁。6.鍋中倒油加熱，放拌好的雞丁翻炒。7.八成熟後加荸薺丁繼續翻炒至雞丁全熟。8.將調好的料汁快