預防高血脂 光吃素可沒用
文章分類：養生膳食
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在物資逐漸豐富的今天，人們的飲食習慣已經較以前發生瞭很大改變，大魚大肉的日常生活使肥胖人口越來越多，糖尿病、高血脂、脂肪肝這些肥胖病變得越來越普遍。要控制這些慢病，養成良好的飲食習慣非常重要。
光吃素不降脂
吃素≠吃油少血漿中膽固醇、甘油三酯等血脂成分超標，則被視為高血脂。人體內的膽固醇，一部分由自身合成，約占70%，剩下的30%才來源於食物。因此，對於胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂的人來說，即便是素食主義，也有可能出現高膽固醇血癥。另外，吃素也不代表吃油少。有些食物本身的脂肪含量就很高，比如花生、瓜子、大豆等堅果，它們豐富的油脂能提煉成各種各樣的植物油；而即便是一些含脂肪少的素食，若通過煎、炸的方式烹飪，也帶有很高的脂肪，如油條、油炸豆腐。高血脂飲食“少葷多素”長時間的素食，不僅血脂可能高居不下，
