【春季養肝健康飲食方】

春季是萬物復蘇的季節。在中國傳統醫學中認為人體中肝屬木，木旺於春;同時肝主疏通暢達，使人體氣血營運的根本，肝主藏血液，調節人體血量分佈;肝能調節情緒，分泌排泄膽汁，促進脾胃對食物消化吸收。因此如果肝功能下降，整體健康狀態都會受到影響，所以，春季應當養肝。那麼春季如何補肝?簡單的說就是在飲食中應註意五多五少：

春季養肝健康飲食方

(1)多主少副，即多吃主食，少吃副食。大米、白面含糖量高，營養較豐富，又容易消化吸收，其主食的地位誰也爭不去。其它雜糧和豆類，雖然營養價值很高，但難以消化吸收，隻能甘當配角。合理的搭配應為：三七開。

(2)多菜少果，即多吃蔬菜少吃水果。蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和疏通腸道的特殊功能，肝臟和心臟都喜歡它，是人們一日三餐離不開的寶貝。可是現在有許多人把早餐稱為早點，不僅吃得少，而且不吃蔬菜。早餐要吃蔬菜時，幾位70多歲的老人驚呆瞭，瞪著大眼反問怎麼早餐還得吃菜?看來早餐不吃菜者大有人在。

蔬菜能幫助肝臟盡快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝;若缺少它肝臟代謝就差;尤其從晚餐到早餐，已經10多個小時未進食，機體急需營養，早餐若吃不好，等於大半天沒吃好飯，長期下去身體怎能承受得瞭。