臘肉怎麼做好吃 如何選購臘肉

小雪節氣，臘肉飄香。在小雪的節氣裡，臘肉是少不瞭的美食。臘肉是我們都不會陌生的食物，尤其是在我國的北方。今天，就來教教大傢要如何選購以及食用臘肉，快來一起學兩招吧。

臘肉

小雪節氣吃臘肉

小雪節氣後，氣溫急劇下降，天氣變得幹燥，正是加工臘肉的好時候。一些農傢開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。每到歲末，傢傢戶戶門口或者陽臺上都會掛滿一提提的臘肉，香味自然是處處都能聞得到。相信很多人對臘肉並不陌生，也很喜歡吃臘肉，但卻不知，這其中還有說頭呢？臘肉中的“臘”，其實不是人們常讀的“la＂，而應該讀做“xi＂。臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘la)與臘肉的臘XI )在古文裡並非同一個字，也就是說臘月的臘是繁體的臘，即“臘”，而臘肉的臘本來就是