【醃咸雞蛋的方法】
文章分類：生活養生
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咸雞蛋自然而然的也成為瞭餐桌上的美食之一，咸雞蛋怎樣醃制?如何制作，出油，如何保存，臭雞蛋能吃麼?這一連串的制作方法以及疑問，相信在這裡您都能找到滿意的答案。
醃咸雞蛋的方法
醃咸雞蛋的方法
方法/步驟
鹽水醃蛋
醃制時先將食鹽溶於開水，以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點咸苦)。待鹽水冷卻，將洗凈晾幹的雞蛋，一隻隻地放入鹽水中，並在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口， 30天左右即可開壇取出煮食。此法醃制咸蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。
白酒浸醃蛋
浸醃時先將洗凈晾幹的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，約30天即成。這種方法最簡便。
