【梅幹菜燒肉】
文章分類：養生膳食
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燒肉以其肉松化、香脆、口感富有層次感，被稱為一絕，一塊肉可以嘗到三種口感：先會感到表皮的香脆，其次會感到脂肪的柔軟，最後會感到瘦肉的甘香。
梅幹菜燒肉
梅幹菜燒肉的做法
材料：梅幹菜、五花肉、幹辣椒、八角、蔥段、薑片、冰糖、黃酒、醬油、老抽、鹽、雞粉
做法：1、把五花肉洗凈切成小塊狀。梅幹菜用熱水浸泡發漲，淘洗幹凈，撈出瀝幹
2、五花肉塊下入涼水鍋中，大火燒開，然後煮5分鐘撈出
3、炒鍋燒熱，放入底油，下入八角煸香。然後下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色
4、放入煮過並瀝幹水份的五花肉進行翻炒。把肉煸透呈金黃色後下入幹辣椒、蔥段、薑片煸炒
