【【泥鰍湯】泥鰍湯的做法】

泥鰍湯的做法有哪些？泥鰍是一種藥食同源的淡水魚，其中，泥鰍湯是最養生的吃法，能發揮泥鰍的營養和藥性。泥鰍湯怎麼做呢？

泥鰍湯的做法

一、清燉泥鰍湯材料：泥鰍1000克，生薑4片，蔥適量，料酒2大勺，鹽少許，雞精少許，胡椒粉。做法：1、泥鰍去頭，內臟處理後洗凈待用；2、加入適量的水，放入生薑2片，料酒1勺，燒開後放入泥鰍，關火燜2分鐘；3、清水洗凈表面的面膜，鍋中油燒熱後放入煸香的薑片和蔥結；4、加入泥鰍煎10來秒，然後轉入砂鍋中，加入料酒燒開；5、然後轉為小火燉煮至魚肉酥爛，湯汁濃稠後加入適量鹽條誒，放入少許胡椒粉即可。二、泥鰍淮山湯材料：淮山500克，泥鰍300克。做法：1、清理泥鰍：幹鍋燒熱改小火，倒入泥鰍，迅速蓋上蓋子防止泥鰍彈跳出來。等泥鰍都不動瞭，鏟起再用水沖凈魚身上的白潺；2、淮山去皮切塊，泥鰍洗幹