【【白松露菌】白松露是什麼】

白松露菌野生植物菌類，近似東菇、牛肝菌之類，產於意大利，被世人抬舉，隻出現於拍賣會及傳媒頭條新聞。 由於珍貴，有白色鉆石之稱。白松露菌是食物的調味料，要生吃，免煮，因為最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜頭的濃鬱香味，遇火會走味。白松露菌於1950年首次被發現，之後更成為宴會中的佳肴。

白松露的功效及食用方法

白松露是什麼

松露學名：Truffle)，是一種菌類，經常是一年生的真菌，生長在松樹、櫟樹、橡樹下。松露是一種蕈類的總稱，大約有10種不同的品種。松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，且無法人工培育，產量稀少，因