清心降火蓮米粥

炎熱的夏季來碗蓮米粥，清心降火的同時還能安神助睡眠，實乃夏季消暑必備，大傢不妨嘗嘗吧！

蓮米粥

　　蓮米是荷花的種子，又名蓮子、蓮實，表面淺黃棕色至紅棕色，以湖南的「湘蓮」最有名，略呈橢圓形或類球形，有細縱紋和較寬的脈紋。蓮米的一端為深棕色，有裂口，中心呈乳頭狀突起，其周邊略向下凹陷，質地堅硬。　　中醫認為，蓮米性平，味甘、澀，入脾、腎、心經，有補腎澀精、養心安神、補脾止瀉之功效，適用於腎虛遺精、脾虛久瀉、滑精崩漏及心腎不交、虛煩心悸等證。　　蓮子中含有相當豐富的鈣、磷、鐵含量，有助於身體新陳代謝，對於貧血的患者有很好的療效，是補氣固腎的健康食品，亦有養心安神、健脾補腎的作用。挑選時以顆粒大而飽滿、表面無皺褶的為佳。　　蓮子中所含的棉子糖對於久病、產後或老年