夏日消暑去火 火腿皮蛋粥

火腿皮蛋粥因其味道鮮美受到很多食客的追捧，常被作為必點的一道粥品，那麼，火腿皮蛋粥怎麼做更好吃呢？

火腿皮蛋粥

　　皮蛋因其獨特的風味不僅受到國內消費者的喜愛，而且在國際市場上也久負盛名。其實皮蛋不僅是食品，還具有很高的藥用價值，中醫認為皮蛋味辛、澀、甘、咸；性涼；入胃經。能瀉熱、醒酒，可治眼疼、牙疼、眩暈、耳鳴等疾病。　　火腿皮蛋粥的做法　　制作材料：　　東北大米150g，火腿50g，薑絲15g，皮蛋2個，小香蔥2g，胡椒粉，食用油5ml，鹽適量。　　制作方法：　　1.將東北大米淘洗幹凈，浸泡30分鐘。　　2.將火腿切丁，皮蛋剝開切丁。　　3.砂鍋中倒入適量清水，將泡好的大米放入砂鍋中大火煮開，煮開後轉小火熬粥期