秋季飲食重在潤燥 沙參玉竹老鴨湯效果不錯

立秋之後，天氣漸涼，氣候幹燥，易出現咽幹、鼻燥、咳嗽少痰、皮膚幹燥等津傷失潤等一系列秋燥不適癥狀。這時，我們可以煲個沙參玉竹老鴨湯以養陰潤燥。此湯十分適合幹燥氣候飲用，也適用於病後體虛、氣陰兩虛人群，癥見神疲乏力、口幹少飲、大便幹結、舌質紅或淡者。

沙參玉竹老鴨湯

制作方法：取老水鴨1隻、北沙參60克、玉竹60克、生薑2片，先將北沙參、玉竹洗凈，將老鴨去毛及內臟洗凈，切成大塊備用；把沙參、玉竹、老鴨等一起入鍋，加清水適量，武火煮沸，改文火煲兩個小時，加鹽調味即可。功效：沙參玉竹老鴨湯是廣東傳統的老火靚湯，主料是老鴨肉、北沙參和玉竹。湯中沙參味甘、微苦，性微寒，能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱。玉竹性微寒，味甘，質潤多液，具有養陰潤燥、生津止渴等