解毒的九層塔就用它來炒田螺

田螺用炒來吃味道最鮮美，九層塔大傢比較陌生，是今年來開始流行到內陸的蔬菜。九層塔味道清涼，多用來做調味品，偏北地區的朋友可能會比較難購買到。不過可以先將九層塔炒田螺的做法學會，哪些遇到瞭就可以一展身手瞭。

九層塔炒田螺

九層塔炒田螺的做法準備食材主食材：田螺500克、九層塔10克。輔食材：生薑10克、大蔥10克、蒜瓣15克、紅椒15克。調味料：色拉油適量、食鹽、白砂糖、生抽、豆瓣醬、米酒、蠔油、八角、桂皮、香葉、辣椒幹。做法步驟1.田螺去尾，清洗幹凈。2.鍋內加清水燒開下田螺焯燙後撈出瀝幹。3.鍋內加油燒熱，將蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒幹、豆瓣醬爆香。4.出香後下田螺翻炒，並沿鍋邊倒入米酒。5.繼續翻炒片刻加食鹽、白糖、生抽調味。6.鍋內加開水用中火燒開。7.湯汁開始收幹時下九層塔及蔥段。8.轉大火爆炒，炒勻後即可出鍋裝盤。