肉末釀茄子 味道營養全滿足

在彎彎的茄子裡，釀入滿滿的肉餡，煎至表面金黃，再調入味汁紅燒。美味又滿足，超下飯的一盤菜。那麼這一道美味十足的肉末釀茄子怎麼做呢？

肉末釀茄子

肉末釀茄子的做法

食材：茄子、肉沫、青椒、紅椒、蔥頭、鹽、生粉、白胡椒粉、醬油、水做法：1、肉沫加入適量鹽、生粉、胡椒粉、醬油攪拌均勻。2、將肉沫摔打至起膠，醃10－15分鐘。青紅椒，蔥頭切粒備用。3、長條茄子對半切開。4、在茄身打斜切出弧形小坑後切段。5、在茄身上的小坑塗抹一層生粉能蘸住肉餡使其不易掉落)。6、將肉餡釀入茄身。7、鍋加熱，放入適量油，油燒熱後油一定要熱，否則肉餡會粘鍋)，先將有肉餡的一面朝下煎至金黃，再略煎反面。8、煎好的釀茄子盛起備用。9、鍋中放入少許油，將煎好的讓茄子放入，加入適量水將茄子